Manine in cucina #7: sbriciolare i biscotti e il salame di cioccolato
Secondo la pedagogia montessoriana, sono tantissime le attività che si possono svolgere in cucina coinvolgendo e stimolando bambini di tutte le età.
I più piccoli potranno imparare ad usare i cinque sensi scoprendo il cibo attraverso l’olfatto, annusando odori diversi; il tatto, manipolando e sentendo le consistenze; la vista, osservando e imparando i colori degli alimenti; l’udito, ascoltando il rumore dei liquidi che scorrono o delle bucce che si rompono; e naturalmente il gusto.
Sbriciolare i biscotti secchi, ad esempio, è un’attività che i bambini, anche i più piccoli, amano: i biscotti in genere sono friabili e si frantumano facilmente con le mani; per i più piccoli possono essere intinti nel latte per renderli più malleabili.
Le manine che afferrano, stringono e pinzano i pezzetti di biscotto, li premono, li frantumando, ne saggiano la consistenza, li mescolano… e li assaggiano.
Si tratta di un’attività di manipolazione che scarica l’aggressività, stimola la concentrazione, la coordinazione e come lo sviluppo della motricità fine.
Dietro una semplice e divertente ricetta, si nascondo tanti piccoli esercizi fondamentali per potenziare le abilità manuali, che sono strettamente connesse al disegno e alla futura scrittura.
Quasi certamente in questo periodo sarà rimasta una certa quantità di cioccolato dalle uova di Pasqua, e perché allora dopo aver sbriciolato i biscotti, non prepariamo con i bambini un buonissimo salame di cioccolata?
Ingredienti per ogni gruppo di 5 bambini (ricetta senza uova crude!)
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250 g Biscotti
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100 g Burro
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100 g Zucchero
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100 g Cioccolato fondente
Preparazione
- Fate sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani in una grande ciotola; aggiungere lo zucchero.
- Fate fondere il cioccolato fondente nel microonde per 3 minuti a 650 watt , mescolando dopo ogni minuto.
- Fate aggiungere ai bambini il cioccolato fuso e raffreddato (ma ancora tiepido) all’impasto di biscotti sbriciolati.
- Aggiungiamo anche il busso fuso e raffreddato.
- Lasciamo che i bambini amalgamino bene il tutto con le manine (questa è la parte più divertente e… sporchevole!)
- Insieme ai bambini modelliamo il composto su carta forno in modo da creare una forma approssimativa di salame.
- Arrotoliamo il salame nella carta forno e mettiamolo in frigo per 2 o 3 ore.
Una volta pronto, svolgere la carta, affettare il salame di cioccolato e servirlo ai bambini, ma anche agli adulti ovviamente!
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